以案释法 柔性执法类（案例5）：某餐饮公司油烟排放超标案2023年6月8日，北京市东城区生态环境局执法人员对某餐饮公司进行执法检查。发现该单位正常营业，主营拉面、烤串等项目，该单位油烟净化器后排口（后厨）对应使用1台双眼灶、1台单眼灶和1个电蒸箱，安装1套油烟净化设施亚星游戏官网。东城区生态环境局委托北京中环谱天环境监测中心对该单位油烟排放情况进行了采样检测。

　　经检测该单位油烟净化器后排口（后厨）对应折算工作灶头为5个，油烟排放浓度为1.3mg/m3，超过《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/1488-2018）规定的限值（油烟排放浓度1.0mg/m3）。

　　该单位的上述行为违反了《北京市大气污染防治条例》第五十九条第一款“饮食服务、服装干洗和机动车维修等项目，应当设置油烟、异味和废气处理装置等污染防治设施并保持正常使用，防止影响周边环境”的规定。

　　2023年6月30日，北京市东城区生态环境局依据《北京市大气污染防治条例》第一百零八条第一款，“未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由环境保护行政主管部门责令限期改正亚星游戏官网，处五千元以上五万元以下罚款”，以及《北京市生态环境行政处罚裁量基准（2022修订版）》第三部分“餐饮业经营者违反油烟净化设施使用规定”表（十）“不正常使用油烟净化设施，超标倍数≦3倍”的相关规定，对该单位处壹万元罚款。

　　在此案件办理过程中，该单位积极配合调查，主动消除违法行为的影响，相关行为符合从轻处罚的情形。

　　执法人员通过与该单位法人的沟通，了解到该单位确实存在经营困难，餐厅的经营人在餐馆不忙时还要送外卖，给店员开工资。经营人表示接受生态环境部门的行政处罚，但是按企业目前的经营状态，无法按时足额缴纳罚款，并提交了分期缴纳罚款的申请。

　　东城区生态环境局在执法中是第一次接到当事企业提交的分期缴款申请，对于分期缴款，如何确定缴费周期，期数，每一期的缴费金额，如何在每一期缴款之前进行催缴等，在不违背法律法规要求的前提下，从有利于当事人的角度进行了细致规划，向当事企业送达了《同意分期缴款通知书》，解了企业的燃眉之急，在维护法律的公平公正的同时，体现了执法的温度。

　　餐饮业经营者要认真学习《中华人民共和国大气污染防治法》《北京市大气污染防治条例》。首先，是要安装合格的油烟净化装置，要确保单位内产生油烟的设备都在油烟净化设备的集气罩下，避免有餐饮操作间开小窗、排风扇等行为。油烟净化装置有故障要及时修理，避免出现油烟治理设备断电，空壳，部分功能失效等问题。油烟如果不经油烟净化装置处理，直接排放，将视为超标排放。第二，是要做好油烟净化设施的维护亚星游戏官网，安装油烟净化装置后，餐饮经营者要随时掌握油烟净化等设备是否在正常状态。要定期检查排气管道，保持管路的密闭完好；净化设备应安装防火，防震，消声隔热设备，保证安全生产要求；净化设备要与排风机联动，定期开展净化设备和管路的清洗、维护和更换滤料，确保油烟排放达标。

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