亚星游戏官网城市保供 光明担当 良友集团牢牢守住保供产品质量安全生命线集团抓早组织，抓前部署，推动落实疫情防控期间的产品质量和食品安全管控主体责任，要求各单位强化应急响应准备，严格规范质量管理，加强内部风险防控，做好过程环节把关。

　　各粮库不断强化企业质量监测体系网络效能，提升标准化管理水平和质量要求。对各类粮食尤其是粳米、成品粮等，提高入储前、出库前、储存中等环节的检测标准，做实做好粮情粮温监测、储粮通风等储粮保管工作，确保粮食“储得进、管得好、用得上亚星游戏官网登录、质量高”。

　　各单位将质量监控工作关口前移，把好原辅料入口关，从源头上防止产品“带病采购”；在生产过程中严格按工艺操作规程、质量卫生控制要求组织生产，定期安排食品安全小组对现场人员、环境卫生、流程要求、产品质量、仓储管理等质量控制点进行监督抽查，防止生产过程中“带病操作”；在质量检验环节，通过对进厂、过程、出厂3个关口的严格检验，防止产品“带病离厂”亚星游戏官网登录。

　　开启应急保供生产模式。为确保产品质量和食品安全，公司严把小麦原料的质量关，坚持每船必检，严格按标准限量要求控制呕吐毒素合格入库线，并在生产加工环节加强对半成品、成品呕吐毒素指标的跟踪检测。公司始终坚守食品安全红线，注重质量、虫害、异物的管控措施，严格执行各项制度和操作规范，定期检查清洁关键控制设备，严格做好定量包称量抽检和原料抽检、成品检验和过程控制，确保质量和食品安全。

　　确保疫情防控期间食品质量安全，要求门店每2小时消杀一次、餐车每1小时消杀一次，每天定时开门通风。同时，严格执行加热类食品保鲜期制度，晚班员工必须当日完成设备清洗消杀工作，门店及餐车每日认真、真实记录晨检台账、环境消毒台账、设备消毒台账等。每日营业结束时，及时报废当天未售完的加热类食品，并按要求处理已过期和临保商品，检查冷藏、冷冻设备等运行情况，确保无故障、无隐患、无风险。公司总部结合疫情防控要求亚星游戏官网登录，加强大仓商品管理，做好入库和库存食品的安全把控，协调组织落实各门店现场的食品质量安全自查或巡查工作，确保防控措施下到门店，落到一线。

　　确保学校师生和企业员工的用餐安全，进一步加强对食品原材料采购配送、员工管理、加工管理、器具管理、消毒管理等环节的安全管控。每日定时对后厨、餐厅、仓库等场所进行全面消毒，餐具和熟食盛具的清洗、消毒工作严格执行“一洗二冲三消毒四保洁”制度。同时，按要求做好当日菜品留样记录和溯源管理，确保用餐服务安全。

　　提前制订食品安全保障工作方案并全面部署落实。一是将原料验收环节前置，所有原料验收在厂区外进行，送货人员符合防疫要求方可进入厂区指定位置进行卸货，卸货人员全部穿着防护服、佩戴口罩等疫情防护用具。二是加强对生产现场质量抽检、工艺操作等环节进行全程跟踪，进一步强化食品安全管控及现场安全监督管理，规范执行食品质量体系要求以及产品工艺标准，全力保障供应产品的质量和安全。三是总部各部门以班组分散、电话会议、视频会议等形式，进行防疫制度和食品安全管理要求的线上培训学习，增强员工意识，筑牢安全防线。

　　严格落实粮食质量和食品安全风险管理制度，加强粮食收购、储存、运输、加工、销售等环节的跟踪管理，落实日常质量监测工作，完善粮食质量档案及收购储存运输到销售的全过程安全追溯管理，确保粮食整体安全。

　　在实施封控管理期间，严格落实食品安全管控措施，组织生产值守员工对库存小麦、辅料、半成品等进行粮情粮温巡查，发货时对运输车辆进行车况卫生全面检查，及时做好安全保障措施。仓库值守员工每日对库存产品进行巡查，确保食品安全。扎稳一线 守住防线